選用溫體黑豬肉的三層肉，以上等黑胡椒及獨家醃料醃製而成，風味絕佳，没有豬肉腥味，以特殊手法烹調，逼出多餘的油脂，一層瘦肉一層肥肉間隔著，肥肉肥而不膩、瘦肉嫩而不柴，鹹鹹香香、口感香Q保有濃郁客家原始風味十分下飯。是一道人氣指數很高的客家料理

挑選皇宮菜鮮嫩的部位，以麻油和薑片及枸杞快炒而成，皇宮菜有豐富的維生素Ｃ、Ｂ２、維生素Ａ、β胡蘿蔔及纖維質，健康又養生。此道菜為季節性

嚴選飼養於山坡地間的放山土雞，因雞隻有廣大的運動空間，所以肉質較為結實而富有彈性。搭配人蔘、當歸、紅棗、養生菇..等共八樣食材和老板研發配方以小火精心熬煮兩個小時，雞湯湯頭有獨特的美味，喝一口讓您滿嘴留香，雞肉軟嫩緊實不柴。熱騰騰的雞湯端上桌，最適合親朋好友聚餐，雞湯一碗接一碗，欲罷不能，讓人喝了會上癮。

我們研發製作的每項創意精緻美味菜餚，都是創辦人與主廚細心挑選，採用最高級的香料與特製風味醬料，並以照顧在地農民的生計為主。
內有：
(1) 特製美濃黑豬肉香腸(或客家鹹豬肉)
(2) 醉雞
(3) 鮑魚

食材為客家花生豆腐搭配梅子肉,梅醬,蒜頭,辣椒末,最後灑上香菜並搭配小黃瓜裝飾,是一道口感清爽,養生的開胃菜