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客家粄條
內容有： 粄條、豆芽菜、韮菜、特製油蔥酥及精緻醬料 客家粄條是把再來米磨成漿再跟地瓜粉混合調製而成的清粄漿，再將其平鋪為手帕狀，炊熟後切成條狀，因為攤開的粄條看起來像洗臉的毛巾，所以客家話又叫面帕板。 客家粄條要好吃，油蔥酥尤其重要，我們特製的油蔥酥就是美味的關鍵，一大鍋的紅蔥頭炒起來費時又耗工，撲鼻的香氣直教人食指大動。我們的粄條是請美濃當地老字號的粄條工廠保存傳統的製作古法以純米製作，在來米所製成的板條香Ｑ可口，每天現作供應，不含防腐劑，而且絶不用隔夜的粄條，能吃到美味，再加上自己特殊配方自製的油蔥酥，香氣十足。 本道料理以美濃粄條、香蔥、豬肉、胡蘿蔔、銀芽、韮菜和特製的油蔥酥拌炒而成，粄條根根入味條條分明，絶不黏糊，每一口都很有咬勁，厚Q彈牙又好吃，再配上我們特製的油蔥酥提味，陣陣香氣撲鼻而來別有一番風味，是道充滿濃濃客家味的炒粄條。 |
客家湯